Журналы и инструкции
Какие журналы и инструкции необходимы именно Вашему предприятию, порядок оформления и ведения журналов, всю необходимую информацию Вы можете получить у экспертов с опытом работы. Заказать и разработать журналы и инструкции в Краснодаре Вы можете в ООО "Эксперт".
-
Журнал учета моющих и дезинфицирующих средств;
-
Журнал учета проведения генеральных уборок;
-
Журнал контроля санитарно-технического состояния помещений;
-
Журнал контроля целостности;
-
Журнал здоровья (осмотра на гнойничковые заболевания и острые респираторные заболевания верхних дыхательных путей);
-
Журнал учета прохождения мед осмотров сотрудниками (учета медицинских книжек);
-
Журнал контроля эффективности проведения дератизации и дезинсекции;
-
Журнал осмотра технологического состояния оборудования;
-
Журнал обслуживания инфраструктуры;
-
Журнал регистрации параметров микроклимата в складских помещениях;
-
Журнал учета температурного режима холодильного оборудования;
-
Журнал входного контроля;
-
Журнал посетителей;
-
Бракеражный журнал;
-
Журнал регистрации, анализа жалоб и КД;
-
Журнал вводного инструктажа;
-
Журнал учета аварийных ситуаций;
-
Журнал учета фритюрных жиров;
-
Журнал учета регистрации и контроля эксплуатации ультрафиолетовой бактерицидной установки;
-
Журнал несоответствий на всех этапах продукции.
ИНСТРУКЦИИ-НАКЛЕЙКИ
- Сними рабочую одежду перед посещением туалета;
- ЧИСТАЯ ЗОНА. Вход только в спецодежде;
- На рабочее место не допускаются;
- Моем руки правильно;
- Мойте руки;
- Температурный режим хранения продуктов;
- Правила мытья посуды в посудомоечной машине;
- Правила мытья посуды (ручной способ);
- Санитарная обработка инвентаря;
- Обработка мусорных баков;
- Применение перчаток при контакте с продуктами питания;
- Уход за пароконвектоматом;
- Правила обработки яиц и зелени.
